Variedad de frutos amarillos de piel lisa. Tiene forma alargada y un peso medio de 2,8 kg. Su contenido en azúcar es del 13,9 %.
Origen
El maíz es originario de América. En el siglo XVII fue introducido en Europa. Actualmente, en el mundo la producción de maíz supera la producción de trigo y arroz.
Cultivo
1. Tierra y fertilización
El maíz requiere tierras profundas, bien abonadas y ricas en humus, ya que es una planta muy exigente.
2. Siembra
Se pueden sembrar directamente en la tierra. Se tienen que sembrar relativamente juntas porque la polinización es por viento, y es mejor si las espigas están cerca.
3. Trasplante
No es necesario.
4. Mantenimiento
Hacer escardas y desherbado regular.
Plagas
El maíz puede sufrir podredumbre de tallo y raíz, y también de algunos hongos (Helminthosporium turcicum, Helminthosporium maydis) o virus.
Asocicaciones
El maíz se asocia bien con judías, calabazas o calabacines ya que éstos cubren la tierra y mantienen la humedad del suelo. El maíz hace de soporte para que se enreden las judías y éstas proporcionan nitrógeno.
Propiedades
El maíz tiene un gran valor nutricional y un elevado contenido en hidratos de carbono, fibra y Vitamina B. Es un alimento muy saciante, capaz de calmar el hambre.
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