Es una planta bianual que el primer año desarrolla un roseta de hojas finamente dentadas y produce una raíz donde acumula gran cantidad de reservas. El segundo año emite un tallo floral de donde salen las flores amarillentas agrupadas en umbelas. Esta variedad produce zanahorias cilíndricas de color anaranjado.
Origen
El orígen botánico de la planta se situa en el Medio Oriente y ya era conocida y cultivada en las antiguas civilizaciones mediterráneas.
Cultivo
1. Tierra y fertilización: para un correcto desarrollo de la raíz la tierra debe ser suelta, no compactada. Requiere un abonado medio.
2. Siembra: directamente en el huerto, a chorrillo. Se debe realizar un aclareo después de la germinación para dejar el marco adecuado.
3. : Consejos: controlas las hierbas al inicio del cultivo ya que germina y se desarrolla lentamente.
Plagas
Algunas orugas, pulgones y la larva de la mosca de la zanahoria pueden crear problemas que no suelen ser graves. En épocas húmedas puede padecer oidio u otros hongos del suelo que afectan las raíces.
Asocicaciones
Es una buena compañera de lechugas, cebollas, puerros y ajos.
Propiedades
Tiene un contenido muy elevado de vitamina A, que es fundamental para los pigmentos de la piel y para los ojos. Se puede consumir cruda en ensaladas o cocida en platos de verdura o carne.
- Época de siembra: Todo el año excepto en aquellos meses de frío extremo. En clima continental entre marzo y septiembre, en clima templado entre febrero y noviembre.
- Profundidad de siembra: Se siembra a chorrillo 0,5 cm a de profundidad
- Marco de cultivo: 40 cm entre líneas y 10 cm entre plantas
- Exposición solar: Sol
- Riego: Regular
- Recolección: A los 3 meses de la siembra. La recolección temprana produce zanahorias dulces y pequeñas, si se realiza demasiado tardía, las zanahorias se vuelven excesivamente fibrosas.
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