Es una hierba anual con hojas semejantes al perejil y una flores blancas agrupadas en umbelas que aparecen de junio a agosto.
Origen
El cilantro es originario de Oriente Próximo y utilizada ya por los médicos del antiguo Egipto.
Cultivo
1. Tierra y fertilización
Se aconseja cultivar en tierras ligeras, con un nivel de abonado medio y que no sean demasiado ácidas.
2. Siembra
Se recomienda la siembra directa ya que no tolera bien el trasplante.
Plagas
Pulgones
Asocicaciones
Se pueden combinar en el huerto con tomateras, lechugas o cebollas.
Propiedades
Estimula la digestión, reduce la formación de gases.
- Época de siembra: Siembra directa: de marzo a abril en clima mediterráneo y de abril a mayo en clima continental.
- Profundidad de siembra: Poner 3-4 semillas por hoyo a 1- 2 cm de profundidad.
- Marco de cultivo: 20 cm entre plantas y 60cm entre líneas
- Exposición solar: Media sombra aunque se adapta bien al Sol.
- Riego: Si hace mucho calor, regar a menudo. Evitar el encharcamiento.
- Recolección: Si queremos aprovechar las hojas ser recomienda cortarlas con regularidad desde que la planta es pequeña. Los frutos se cosechan poco antes de la maduración, de julio a septiembre, ya que una vez maduros se desprenden fácilmente de la planta.
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