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Variedad que forma un bulbo globoso con las capas interiores de color blanco, y de carne muy aromática.
Origen
El hinojo es originario de la conca Mediterránea y la zona Caucástica. Crece en estado silvestre en linderos y bordes de caminos de la zona mediterránea.
Cultivo
1. Tierra y fertilización
El hinojo prefiere las tierras bien abonadas, ya que es una planta muy exigente.
2. Siembra: Se pueden sembrar directamente en la tierra o en semilleros.
3. Trasplante
Cuando las plantitas de hinojo tengan 5-10 cm se pueden arrancar y trasplantar.
4. Mantenimiento
Desherbar.
5. Consejos
Poner acolchado de paja.
Plagas
El hinojo está libre de enfermedades y es muy resistente a las plagas, pero pueden ser atacados por áfidos.
Asocicaciones
El hinojo se puede cultivar con plantas de hoja, como la lechuga y la escarola. Éstas tienen raíces superficiales, al contrario del hinojo, y por lo tanto no compiten por los nutrientes.
Propiedades
El hinojo tiene mucha fibra, por eso se utiliza para remediar el estreñimiento. Es rico en ácido fólico, muy adecuado para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a combatir la sensación de mareo y favorece la producción de leche materna. También contiene minerales como el potasio y aminoácidos, los cuales ayudan a incrementar las defensas del sistema inmunitario. Tiene un efecto diurético y contribuye a la eliminación de gases.
- Época de siembra
- Siembra directa: de julio a agosto en clima mediterráneo y en julio en clima continental. Siembra en semillero: de julio a agosto
- Profundidad de siembra
- Poner 2-3 semillas por hoyo a 0,5-1 cm de profundidad.
- Marco de cultivo
- 20 cm entre plantas y 40 cm entre líneas.
- Exposición solar
- Tolera la sombra pero necesita luz.
- Riego
- Regular y frecuente
- Recolección
- De diciembre a marzo en clima mediterráneo y de diciembre a febrero en clima continental. Se deben recolectar antes que los bulbos se vuelvan viejos, fibrosos y pierdan su piel exterior.